El frío llega y con él la temporada ideal para los vinos tintos estructurados, los blancos aromáticos y los espumantes que acompañan los platos de olla. La industria vitivinícola argentina ofrece en 2026 una calidad excepcional a precios accesibles. Acá, una guía por variedades y maridajes para elegir bien en la vinoteca.
Malbec: el clásico infalible
El Malbec mendocino sigue siendo la referencia mundial del vino argentino. En invierno se luce con carnes rojas, guisos y quesos curados. Los Malbecs de alta altitud (Valle de Uco, Luján de Cuyo) ofrecen notas de frutos negros, violetas y especias que se intensifican con el frío. Para este invierno, los vinos de la cosecha 2023 están en su punto óptimo de consumo en el rango de $10.000 a $20.000.
Cabernet Sauvignon y Blend: para los fondues y las parrillas largas
El Cabernet Sauvignon argentino, especialmente los de San Juan y el norte mendocino, aporta taninos firmes que se integran bien con platos de cocción lenta. Los blends de Malbec con Cabernet o con Bonarda son otra opción de relación precio-calidad excelente. Buscar etiquetas de bodegas como Zuccardi, Catena, Achaval Ferrer o Norton en sus líneas de entrada y media no tiene pérdida.
Torrontés y Viognier: blancos para las sopas
El Torrontés riojano, con sus notas florales intensas y su frescura en boca, acompaña muy bien sopas de verduras, cremas de zapallo y platos de cuchara sin carne. El Viognier, cultivado en Mendoza y San Juan, ofrece un perfil más cítrico y un cuerpo mayor que lo hace interesante con pescados al horno y fondue de queso. Ambos deben servirse bien fríos incluso en invierno: 10–12°C.
Dónde comprar bien y a buen precio
Las vinotecas especializadas de barrio siguen siendo la mejor opción para conseguir vinos de bodegas pequeñas y medianas que no llegan a los supermercados. En Buenos Aires, el circuito de vinotecas de Palermo, Belgrano y San Telmo tiene amplia oferta. Para compras online, plataformas como Vinoble, La Cava de Moreno y Winery tienen envío a domicilio y precios competitivos. Comparar el precio de lista con el de vinoteca online conviene especialmente en vinos de más de $15.000.
