El Mercado de San Telmo es uno de los lugares más icónicos de Buenos Aires. Inaugurado en 1897, este mercado cubierto de arquitectura italianizante sobrevivió más de un siglo de historia porteña y hoy es simultáneamente un mercado de abastecimiento tradicional, un polo gastronómico y uno de los principales destinos turísticos de la ciudad. Esta guía explica su historia, qué comer, cómo llegar y por qué vale la pena visitarlo.
La historia del Mercado de San Telmo
El Mercado de San Telmo fue inaugurado el 4 de octubre de 1897 y es el mercado cubierto más antiguo de Buenos Aires en funcionamiento. El edificio, diseñado por el arquitecto Juan Antonio Buschiazzo, ocupa una manzana entera en el corazón de San Telmo y su estructura de hierro y vidrio es un ejemplo del eclecticismo arquitectónico porteño de finales del siglo XIX.
A lo largo del siglo XX, el mercado fue el centro de abastecimiento del barrio. En los años ’90 y 2000, la gentrificación de San Telmo y el auge del turismo transformaron su perfil: los puestos de carnicería, verdulería y fiambrería coexisten hoy con bares, restaurantes, puestos de antigüedades y locales de artesanías.
Qué comer en el Mercado de San Telmo
La oferta gastronómica dentro del mercado es amplia y variada. Los puestos de empanadas fritas son una parada obligada: las empanadas se fríen al momento y pueden comprarse de a unidades para comer parado. También hay puestos de milanesas, choripanes, tartas artesanales, sushi, tacos y comida de distintas cocinas del mundo.
Para los amantes del café, el mercado tiene varios bares históricos donde tomar un espresso o un cortado en la barra mirando el movimiento del mercado. Los puestos de quesos y fiambres ofrecen una selección de productos artesanales argentinos que son ideales para armar una picada improvisada.
Las antigüedades y el mercado de pulgas
San Telmo es el barrio de las antigüedades de Buenos Aires, y el mercado refleja esta identidad. Dentro y en los alrededores del Mercado de San Telmo hay decenas de puestos que venden objetos de época: vajilla, relojes, radios antiguas, monedas, fotos y memorabilia de la historia argentina. Los coleccionistas y los turistas encuentran aquí piezas únicas que difícilmente aparezcan en otros puntos de la ciudad.
Los domingos, el mercado y la Plaza Dorrego adyacente se transforman en una gran feria de antigüedades al aire libre. El Mercado de San Telmo del domingo es una experiencia especial: más concurrida, más festiva, con músicos de tango en la calle y artistas callejeros que completan el ambiente porteño.
Cómo llegar al Mercado de San Telmo
El Mercado de San Telmo está ubicado en Defensa 961, en el barrio de San Telmo. La entrada principal es sobre la calle Defensa, que es peatonal en ese tramo y se llena de puestos artesanales los fines de semana. El acceso en transporte público es sencillo: en subte, la estación más cercana es Independencia de la Línea C (a tres cuadras), y en colectivo, las líneas que circulan por Chile, Defensa o Paseo Colón llegan a metros del mercado.
El mercado abre todos los días de la semana aunque el horario varía: en días de semana, la actividad más intensa es la mañana; los fines de semana, el mercado funciona hasta las 18 o 19 horas y tiene mayor concurrencia de turistas y visitantes. La entrada es libre y gratuita.
