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Con el Día de San Patricio acercándose rápidamente (17 de marzo), definitivamente es hora de probar un poco de whisky irlandés. Ya tomé una docena de whiskies irlandeses de mi estante y los probé a ciegas para encontrar los mejores. Pero eso fue un poco sesgado. ¿Puede realmente probar a ciegas el whisky barato frente a los whiskies de edición limitada y muy caros y esperar que las expresiones más añejas no dominen? Tristemente no. La artesanía y el tiempo en el barril seguramente ganarán el día.
Esta vez, estoy probando ocho whiskies irlandeses asequibles. También lo estoy haciendo a doble ciego, así que no sé lo que está en juego. Simplemente le pedí a mi esposa que eligiera ocho botellas que cuestan menos de $ 40; es fácil detectar las cosas más baratas gracias a las tapas giratorias de metal y nada elegante en la etiqueta (como «barril único» o «edición limitada»). Luego vertió los ocho y volvió a colocar las botellas. Entré y comencé a probar y tomar notas.
Los resultados fueron bastante sorprendentes. Así es como se sacudió.
Parte 1: El Sabor
Gusto 1
Notas de sabor:
Hay una nota de grano ligero con un toque de chaqueta de cuero, frutas de huerta y «especias» en la nariz. En boca es bastante ligero y toca la ralladura de naranja, un toque de vainilla y una dulzura de galleta de azúcar. Más allá de eso, el sorbo simplemente desaparece al final.
Gusto 2
Notas de sabor:
Hay una malta fina en la nariz con un toque de vainilla que está dominado por el ron y las pasas. Las viejas vigas del sótano con mucho moho negro conducen a un tabaco seco muy suave con un toque de «fruta». El final es corto y cálido con un toque de tierra oscura en el final.
Gusto 3
Notas de sabor:
Esto es cálido y maltoso y estalla con manzanas Jolly Ranchers en la nariz. El paladar se aferra a ese dulce de manzana y agrega vainilla y maltas especiadas con un toque de bayas rojas, caramelo dulce y Honey Nut Cheerios con una línea de agua mineral.
Gusto 4
Notas de sabor:
Los cítricos de limón, las flores silvestres y los granos dulces conducen a un cuero de frutos negros que te atrae (¿Jameson?). Hay una mezcla de vainilla y especias navideñas en el paladar con almendras tostadas y un toque de roble húmedo y dulce. El final tiene esta textura cremosa que es casi masticable (Jameson). Con un toque final de agua mineral y granos.
Gusto 5
Notas de sabor:
Esto abre con una nariz de caramelo de chocolate que se toca con cuero viejo y paja seca. En boca es todo chocolate con leche cremoso con un paladar medio suave de frutas oscuras y especias ligeras. El final se inclina hacia las almendras tostadas con una especia granulada y un toque más de ese chocolate.
Gusto 6
Notas de sabor:
La nariz se abre con peras y vainilla junto a cuero nuevo y un eco de «roble». El paladar es «amaderado» en el sentido de que no se trata claramente de ninguna madera en particular, mientras que las notas de licor de grano neutro se mezclan con las pasas y la botella de plástico que contenía extracto de vainilla.
Gusto 7
Notas de sabor:
En nariz mezcla cuero y cereales con frutas de huerta y especias de invierno. El paladar se inclina hacia las maltas especiadas mientras los viejos muebles de pub dominan el paladar de una manera muy nostálgica. El final es cálido y se inclina hacia una barra de chocolate con vainilla, chocolate suave y nueces.
Gusto 8
Notas de sabor:
Un ligero toque de caramelo, vainilla y almendra dominado por la pera en la nariz con un toque de roble. En boca tiene una vibra de naranja/miel que conduce a envolturas de Almond Joy y un rollo de canela con sabor a nuez.
Parte 2: La Clasificación
8. Tullamore DEW – Gusto 1
ABV: 40%
Precio promedio: $ 28
El whisky:
El whisky de punto de entrada de Tullamore es una mezcla de whiskies triplemente destilados de grano, malta y single pot (malta y puré de cebada sin maltear). Esos licores luego se envejecen en una combinación de barricas ex-bourbon y ex-jerez antes de mezclar.
Línea de fondo:
Me sorprende que esto haya llegado en último lugar. En general, me encanta Tullamore DEW como whisky de mesa, especialmente con un poco de agua con gas o cerveza de jengibre. Ay, aquí estamos. No era tanto como que esto era delgado, simplemente no había mucho que hacer para mantener mi atención o hacerlo memorable.
7. Bushmills The Original – Sabor 3
ABV: 40%
Precio promedio: $ 27
El whisky:
Esta es la receta clásica y original de Bushmill (por así decirlo). Los jugos de grano y malta se reposan en barricas de ex-bourbon y ex-jerez antes de casarse, probarse y embotellarse.
Línea de fondo:
Además del dulce de manzana, no pasaba mucho. Esto realmente se sintió como un whisky y Coca-Cola o whisky y jengibre que cualquier otra cosa.
6. Whisky irlandés mezclado Proclamation – Sabor 6
ABV: 40,7%
Precio promedio: $ 36
El whisky:
Este whisky es una mezcla de whiskies irlandeses procedentes de destilerías de toda Irlanda. Los whiskies de la mezcla se envejecen principalmente en barricas de ex-bourbon con algunos barriles de whisky envejecido en barrica de jerez también.
Línea de fondo:
Esto funcionó mucho mejor frente a los whiskies de su rango de precios que frente a las raras botellas de whisky irlandés, lo cual no sorprende. Al final, esto se sintió como un whisky de mezcla perfectamente adecuado.
5. Lote pequeño de Teeling – Sabor 2
ABV: 46%
Precio promedio: $ 40
El whisky:
Teeling fue la primera destilería en reabrir en Dublín después de casi un siglo de tiempos difíciles para el whisky irlandés. La destilería artesanal envejece su jugo en barriles de bourbon antes de transferir ese whisky a barriles de ron centroamericano. Esos barriles luego se dosifican, prueban y embotellan en la botella grande y oscura de Teeling.
Línea de fondo:
Tenía un presentimiento de que esto era Teeling. No soy un gran admirador de Small Batch, pero adoro sus lanzamientos más antiguos y personalizados. Supongo que es por eso que esto también cayó en el medio del camino para mí hoy.
4. Jameson – Sabor 4
ABV: 40%
Precio promedio: $ 30
El whisky:
Jameson es la clásica mezcla irlandesa triplemente destilada. El jugo es una mezcla de whisky de una sola olla y de grano. Esos envejecen en roble, principalmente en barricas de ex-bourbon con también ex-jerez, hasta que alcanzan ese punto dulce clásico.
Línea de fondo:
Ese final cremoso realmente salva este sorbo. Y sí, sabía que era Jameson. Aún así, esto tenía un poco más de profundidad en general y parecía que podía funcionar en las rocas tan fácilmente como con un poco de jengibre, Sprite o Coca-Cola.
3. Busker Single Grain – Sabor 7
ABV: 44,3%
Precio promedio: $ 33
El whisky:
Este whisky de grano es una mezcla de dos barricas. La mayoría del whisky fue añejado en barriles ex-bourbon con un pequeño contingente proveniente de whisky añejado en barriles Marsala de Sicilia. Esos barriles se mezclan y luego se prueban antes de embotellar.
Línea de fondo:
Esto fue bastante agradable para lo que es. Había algo de profundidad y parecía que podría ser un sorbo agradable en las rocas, pero también era un poco inespecífico. De todos modos, sentí que valía la pena el dinero por algo ligeramente diferente que también está perfectamente bien.
2. Grace O’Malley – Gusto 8
ABV: 46%
Precio promedio: $ 38
El whisky:
Este whisky comienza como barriles de whiskys de tres a 10 años. Luego, esos whiskies se envejecen en una variedad de barricas, desde barricas de vino de roble francés hasta barricas de ex-bourbon y ron. La mezcla se construye a partir de esos barriles y luego se prueba hasta una prueba muy accesible de 92.
Línea de fondo:
Esto también funcionó mucho mejor frente a los whiskies irlandeses en su rango de precios. Hubo un buen perfil de sabor que se siente como si estuviera en un highball con agua con gas o un cóctel. No creo que vierta uno en las rocas, pero tampoco lo rechazaría. Fue muy sólido al final.
1. Whisky irlandés tradicional Kilbeggan – Prueba 5
ABV: 40%
Precio promedio: $ 27
El whisky:
Kilbeggan es una mezcla irlandesa atípica. El whisky solo se destila dos veces, en lugar de las tres destilaciones habituales por las que pasa la mayoría del whisky irlandés. Luego, ese jugo se envejece durante más de cuatro años en barricas de ex-bourbon antes de mezclarlo, probarlo y embotellarlo.
Línea de fondo:
Honestamente, no sé si alguna vez tuve esta expresión particular de Kilbeggan antes, sé que tuve su centeno el año pasado. De todos modos, fue tan único en la nariz y el paladar gracias a esa vibra de chocolate con caramelo que se destacó y se elevó sobre el resto. Esa profundidad de chocolate realmente se sentía como si brillara bien en un cóctel o tal vez como un trago con una Guinness de vuelta.
Parte 3: Pensamientos finales
Kilbeggan salió de la nada en esta cata. Con tantos whiskies que llevan una nota de «grano», «fruta» y «madera» muy anodino, se destacó por tener notas de sabor verdaderamente únicas. Pero no nos volvamos locos, obviamente todavía era un whisky muy económico que está hecho principalmente para mezclar y en las rocas se vierte en una pizca. No es un cambio de vida.
En general, esperaba que Bushmills, Tullamore y Jameson dominaran y ellos… simplemente no lo hicieron. Estaban bien, pero realmente se sentían como mezcladores por todas partes. Yo diría que Grace O’Mally y Busker también fueron grandes sorpresas. Son bastante nuevos para mí (en el gran esquema de las cosas) y son perfectamente adecuados para mezclar y disparar durante otro Día de San Patricio.
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