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Si todavía piensas que el tequila solo es bueno como trago con limón o como elemento básico para tus margaritas de los días de juego de la universidad, estás viviendo en 1997. El licor a base de agave de México ha explotado comercialmente durante más de una década ahora y lo que es en el estante aquí en los EE. UU. es cada vez más refinado (y caro). Claro, puede ser excelente para tragos y mezclas, pero cada vez más tequilas para beber se han convertido en la corriente principal también.
En pocas palabras, hay innumerables tequilas deliciosos, sabrosos y de alta calidad (añejos y sin añejar) en los estantes y tras las rejas en estos días. Lo que plantea una pregunta: ¿qué tequilas son en realidad siendo ordenado de esos bares?
«El trago de tequila solicitado número uno es, y tal vez siempre lo será, Patrón», Heather Buelna, jefa de barman en sol al aire libre bahía de san diego, Cuéntanos. «Y si bien esta es una elección muy sólida para un trago de tequila con un muy buen equilibrio de agave, caramelo y especias, la principal razón por la que es la solicitud más popular en la categoría es por la marca y el marketing más que cualquier otra cosa».
Concurso de popularidad o no, preguntarle a su cantinero favorito es generalmente la mejor manera de aprender más sobre lo que la gente está bebiendo en este momento. Entonces contactamos a un puñado de cantineros notables y les pedimos que nos dijeran el tequila (como un sorbo o un trago) que los invitados piden más. Si bien esto podría no revelar la mejor opciones (dado que la exageración es grande en el mundo del tequila), es una plataforma de lanzamiento interesante a medida que ingresa al mundo más amplio del consumo de tequila.
Avión Reposado
Kristan Arnold, cantinero en Casa pública de Elgin en Chicago
ABV: 40%
Precio promedio: $ 47
¿Por qué este tequila?
Avión Reposado es un gran éxito entre los clientes solo, con hielo o mezclado en un cóctel. También es genial como base para nuestras margaritas. Este tequila combina perfectamente con nuestra mezcla agria casera. Es dulce, vegetal y tiene agradables notas de vainilla.
Tequila Ocho Plata
Nicholas Webster, gerente del bar en Cocina de mercado de Fulton en Chicago
ABV: 40%
Precio promedio: $ 49
¿Por qué este tequila?
Siempre recibo invitados que piden Tequila Ocho Plata. Pocos tequilas se pueden disfrutar solos y, al mismo tiempo, son versátiles en cócteles. Representa todo lo que desea en el tequila: notas vegetales frescas de agave, un acabado suave y suficiente complejidad para complementar casi cualquier cóctel.
Casamigos Reposado
Jillian Cooper, gerente general de restaurante y bar en panadero y capaz en Huntsville, Alabama
ABV: 40%
Precio promedio: $ 47
¿Por qué este tequila?
Casamigos Reposado es un tequila popular entre nuestros huéspedes. Es una gran opción para los amantes del tequila. El toque de caramelo en la nariz del envejecimiento en barricas de roble se equilibra muy bien con las frutas secas y la dulzura del agave.
Don Julio Blanco
Evan Hosaka, camarero principal en El bar de cócteles Dorsey en las vegas
ABV: 40%
Precio promedio: $ 45
¿Por qué este tequila?
Don Julio Blanco es un gran éxito entre nuestros huéspedes debido al gran reconocimiento de marca que han construido para sí mismos a lo largo de los años. Los sabores no son tan prominentes en comparación con otros productores más pequeños en el mundo del tequila, pero un gran marketing y reconocimiento de marca hacen mucho en el negocio de las bebidas espirituosas.
patrón de plata
Amanda Phelps, supervisora de operaciones de bebidas en frannie y el zorro en Charleston, Carolina del Sur
ABV: 40%
Precio promedio: $ 43
¿Por qué este tequila?
Patrón es un gran vendedor. Hablamos con nuestros invitados sobre cómo Patrón es 100 por ciento tequila sin aditivos y tiene sabores suaves para beber solo. Hay una razón por la que es un nombre tan importante en el mundo del tequila.
Fortaleza Blanco
Leighton Bagley, gerente de barra en pequeña palma en Charleston, Carolina del Sur
ABV: 40%
Precio promedio: $ 45
¿Por qué este tequila?
Tequila Fortaleza ha ganado popularidad en los últimos años entre los nuevos fanáticos del agave. Tiene sentido que sea una opción popular para los huéspedes. Fortaleza tiene notas de sabor increíblemente suaves de cítricos, vainilla y agave cocido. Tiene un excelente precio, ya sea en las rocas o en un cóctel.
Clase Azul Reposado
Lily Van Duyn, gerente de alimentos y bebidas de El renacimiento de Vinoy en San Petersburgo, Florida
ABV: 40%
Precio promedio: $ 160
¿Por qué este tequila?
Clase Azul Reposado se envejece durante ocho meses en barriles de whisky americano, creando un tequila muy suave que es fácil de disfrutar sobre rocas con una rodaja de limón. Con toques sutiles de vainilla y clavo, además de una llamativa botella azul y blanca, los huéspedes siempre solicitan Clase Azul Reposado en The Vinoy.
Don Fulano Blanco
Claire Sexton, gerente del bar en Intercambio de Kettner en san diego
ABV: 40%
Precio promedio: $ 45
¿Por qué este tequila?
Don Fulano Blanco es una opción popular. Fruto de cinco generaciones de cultivadores de agave y de una singular herencia tequilera, Don Fulano reúne las tierras altas de Jalisco y los valles de Tequila. La marca se basa en tres elementos clave para hacer el mejor tequila posible: agave maduro cultivado en finca, levadura patentada y agua de manantial volcánico. Está lleno de sabores como cítricos, vainilla y especias sutiles..
Espolón Blanco
Samantha Seltzer, gerente de bebidas y servicios en boucherie real en Filadelfia
ABV: 40%
Precio promedio: $ 25
¿Por qué este tequila?
Espolon Blanco es el tequila más solicitado. No se puede superar la calidad y el precio. Los bebedores saben que están obteniendo un tequila 100 por ciento de agave azul de calidad sin un sabor fuerte. Es suave, dulce, con sabores de frutas tropicales y un ligero toque de pimienta negra molida.
Don Julio 1942
Subhash Sankar, mixólogo jefe de alaia belice en el pueblo de San Pedro, Belice
ABV: 40%
Precio promedio: $ 180
¿Por qué este tequila?
Don Julio 1942 Añejo es un gran vendedor para la multitud que bebe. 1942 Añejo se destila exclusivamente en el alambique más pequeño de la marca, el alambique seis, que produce tres barricas por ciclo. Los aromáticos del 1942 son más complejos que cualquier otro tequila. El final de fruta/pimienta/mentol del 1942 recuerda al final de un cigarro real. Este tequila se disfruta mejor solo. Su compleja nota frutal untuosa también lo presta a la creatividad en la coctelería.
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