Las mejores cervezas artesanales de frutas, según los expertos en cerveza artesanal

Las mejores cervezas artesanales de frutas, según los expertos en cerveza artesanal

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Hay casi 9,000 cervecerías solo en los EE. UU. Eso significa que hay un sinfín de IPA, stouts, porter, pale ales, lagers, pilsners y cualquier cantidad de cervezas a base de frutas. Hoy, estamos hablando de lo último: IPA afrutadas, agrias afrutadas y tal vez una cerveza pálida o una pilsner a base de frutas arrojadas aquí y allá también.

Joe Connolly, director de Compañía de cerveza Springdale. en Framingham, Massachusetts, tiene un estilo particular en mente cuando piensa en cerveza afrutada. «Tiene que ser una lambic de frutas de Bélgica», nos dice Connolly. Continúa, “destacan específicamente dos recuerdos de un solo viaje. Una botella de Lambic con frutos de cereza de más de treinta años de Boon Blendery. Increíblemente, todavía estaba efervescente con una increíble profundidad de sabor a cereza. Pero en el mismo viaje, probamos lambic de frutas frescas de Cantillon y algunas otras cervecerías, lo que ilustra el hecho de que las cervezas de frutas suelen estar en su apogeo en su punto más fresco».

Pero hay más en las cervezas afrutadas que las increíbles ofertas de Bélgica, y muchas cervezas afrutadas memorables provienen de los EE. todo el tiempo.

Almanaque Hipernova Vol. 4

Almanaque Hipernova Vol. 4
Almanaque Hipernova Vol. 4

Ashley Benson, cervecera principal en Compañía cervecera del desierto de Arizona. en fénix

ABV: 5,8%

Precio promedio: $ 9 por una lata de 16 onzas

¿Por qué esta cerveza?

Disfruto de un buen sour afrutado y este tiene un gran equilibrio de dulzura de la fruta y acidez de la cultura. Además, hay un toque de complejidad del barril, que encuentro intrigante dado que agregaron un elemento adicional de lactosa.

Sierra Nevada Cosita Salvaje

Sierra Nevada Cosita Salvaje
Sierra Nevada

Cooper Asay, director de calidad de BrewDog Estados Unidos en columbus, ohio

ABV: 5,5%

Precio promedio: $ 11 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

La Otra Vez original de Sierra Nevada fue increíble. Lamentablemente, ya no lo hacen. Era un gose frutado con toronja y cactus. Si tuviera que elegir una cerveza que se produce en Sierra Neva, elegiría Wild Little Thing, una cerveza amarga elaborada con guayaba, hibisco y fresa.

New Glarus Fresa Ruibarbo

New Glarus Fresa Ruibarbo
nuevo glaris

Luis G. Brignoni, fundador de Wynwood Brewing Co. en Miami

ABV: 4%

Precio promedio: Disponibilidad limitada

¿Por qué esta cerveza?

New Glarus Strawberry Rhubarb es probablemente mi favorito. Es un equilibrio perfecto entre la acidez de la Wild Ale y la dulzura de la fruta. No es demasiado dulce, ni demasiado agrio, pero es hermoso. Disfruto de la fermentación salvaje y el carácter que le acompaña junto con la efervescencia. Es uno especial.

Desfile suave de Short

Desfile suave de Short
Corto

Kelly Laut, cervecera en Cervecería Rey Sol en Indianápolis

ABV: 7,5%

Precio promedio: $ 10 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

Una de mis cervezas de frutas favoritas es Short’s Soft Parade. No importa la época del año, el aroma de bayas frescas irradia el verano. Su uso de fruta real brilla auténticamente y el hecho de que sea tan afrutada pero no locamente dulce es una ventaja en mi libro. Al final del día, mis amigos y yo bromeamos diciendo que si no estamos tan relajados como la señora del Soft Parade, lo estamos haciendo mal.

Destino Desconocido Naranja Te alegra que hayamos elaborado una IPA

Destino Desconocido Naranja Te alegra que hayamos elaborado una IPA
Destino Desconocido Naranja Te alegra que hayamos elaborado una IPA

Dave López, socio codirector de Elaboración de cerveza Gun Hill en Bronx, Nueva York

ABV: 8%

Precio promedio: Disponibilidad limitada

¿Por qué esta cerveza?

No estoy seguro de si esta es la mejor cerveza a base de frutas que he probado, pero probablemente sea la que más he disfrutado. Es una IPA hecha por Destination Unknown y Big Alice Brewing llamada Orange You Glad. Elaboramos una IPA, una IPA doble con naranja sanguina y pomelo. Lo que disfruto de esta cerveza es que la naranja sanguina y el pomelo realmente complementan y luego acentúan el carácter de lúpulo de la cerveza. Como resultado, la cerveza realmente no sabe como si estuvieras bebiendo una ‘cerveza a base de frutas’, que generalmente es la forma en que la prefiero.

Licuado Beachwood Come in Grape, Your Time is Up (Grenache)

Licuado Beachwood Come in Grape, Your Time is Up (Grenache)
Madera de playa

John “Magic” Montes De Oca, codirector cervecero de Empresa cervecera Barebottle en San Francisco

ABV: 8,5%

Precio promedio: $20 por una botella de 750ml

¿Por qué esta cerveza?

No creo que la mayoría de la gente sepa que el lado funky de Beachwood Brewing produce algunas de las mejores cervezas de fermentación mixta que existen. Come in Grape, Your Time is Up de Beachwood Blendery está hecho con una increíble cantidad de uvas Grenache y realmente aumenta la cantidad de carácter frutal que puedes obtener en una cerveza. Es como un Lambrusco con sabor a fruta con un increíble funk de fermentación mixta.

Nueva tarta de frambuesa Glarus

Nueva tarta de frambuesa Glarus
nuevo glaris

Todd Bellmyer, cervecero jefe de Compañía cervecera Wynkoop en denver

ABV: 4%

Precio promedio: $ 11 por un paquete de cuatro

¿Por qué esta cerveza?

Raspberry Tart de New Glarus Brewing Co. es una framboise fermentada espontáneamente que está fuera de este mundo. Hay mucho sabor y aroma a frambuesa en la cerveza, pero es equilibrada y no demasiado ácida. También es un hermoso color rojo rubí que casi te obliga a beberlo cuando se vierte.

Metaberry hacia el oeste y hacia abajo

Metaberry hacia el oeste y hacia abajo
hacia el oeste y hacia abajo

Lauren McCaffrey, técnica de empaque en WeldWerks Brewing Co. en Greeley, Colorado

ABV: 6,7%

Precio promedio: Disponibilidad limitada

¿Por qué esta cerveza?

La mejor cerveza a base de frutas que he probado fue Metaberry de Westbound & Down. Es un golden sour añejado en barrica con moras. Me encantan las cervezas ácidas, y esta tenía un rico sabor a bayas con algunas características divertidas de barril.

Hoosier Chubby Bunny Caliente Mango

Hoosier Chubby Bunny Caliente Mango
calzoncillos

Garth E. Beyer, Cicerone® certificado y propietario y fundador de Barra de cerveza de Garth en Madison, Wisconsin

ABV: 5,5%

Precio promedio: $ 22 por un paquete de cuatro latas de 16 onzas

¿Por qué esta cerveza?

Hoosier Brewing Co. elaboró ​​un Chubby Bunny sour. Su mejor versión hasta la fecha es la versión de mango, habanero, chocolate y malvavisco. Está cargado con puré de mango para darle un cuerpo más pesado y una dulzura tropical en la parte delantera y luego agregan un ligero toque de chocolate, cuya amargura equilibra la dulzura de la fruta. Termina con pimientos habaneros y malvaviscos, nuevamente, en una cantidad tan perfectamente equilibrada que obtienes una armonía cítrica de los habaneros con la dulzura de los malvaviscos, y termina con un sabor muy sutil a humo de habanero endulzado. Eso podría parecer una descripción tropical de S’more que podría no sonar increíble, pero vaya que lo es.

Fuente Flora Fruit Bat Disco

Fuente Flora Fruit Bat Disco
fuente flora

Brent Manning, cofundador de Casa de malta Riverbend en Asheville, Carolina del Norte

ABV: 4,7%

Precio promedio: $ 16 por un paquete de cuatro latas de 16 onzas

¿Por qué esta cerveza?

Tengo que ir con Fruit Bat Disco de Fonta Flora en Morganton, Carolina del Norte. Este es un saison fermentado limpio con fresas cosechadas localmente. Esta es una de esas raras cervezas de frutas que se lanza cuando la fruta está en temporada. Si bien las fresas son notoriamente difíciles de trabajar, esta cerveza ofrece ese sabor perfecto de la dulzura del verano directamente del campo.

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