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La West Coast IPA es probablemente mejor conocida por su aroma y sabor a lúpulo amplificado y, a veces, abrasivo, que puede ser agresivamente amargo, húmedo y resinoso (a veces tanto que sabe a resina de bong). Es un tipo de cerveza que se ama o se odia. Aún así, es uno de los estilos de cerveza artesanal más populares en Estados Unidos.
Al igual que con cualquier estilo de cerveza en estos días, hay innumerables IPA de la costa oeste sobrevaloradas que parecen obtener toda la aclamación, la prensa y el amor, incluso cuando otras pueden merecerlo más. Entonces, en lugar de simplemente escribir sobre las IPA de la costa oeste altamente promocionadas (y ya bien establecidas), pensamos que le daríamos a algunas cervezas subestimadas su merecido. Para encontrar estas gemas, les preguntamos a algunos cerveceros artesanales notables, expertos en cerveza y profesionales cerveceros que nos dijeran sus IPA subestimadas favoritas de la Costa Oeste. Sus selecciones abarcaron toda la gama, desde advenedizos menos conocidos hasta nombres familiares que simplemente no reciben el respeto que merecen.
Oporto Brewing Wipeout IPA
Rob Day, director sénior de marketing de Cervezas artesanales Jack’s Abby en Framingham, Massachusetts
ABV: 7%
Precio promedio: $ 5 por una botella de 22 onzas
¿Por qué esta cerveza?
Port Brewing Wipeout es una IPA de la costa oeste muy subestimada. Está elaborada con grandes lúpulos alfa ácidos de la cuna del estilo. Esta cerveza impacta cada vez con su sabor amargo a pino y cítrico. Definitivamente es una cerveza para probar si te gusta el estilo.
IPA perniciosa de malezas malvadas
Luis G. Brignoni, fundador de Wynwood Brewing Co. en Miami
ABV: 7,3%
Precio promedio: $ 12 por un paquete de seis
¿Por qué esta cerveza?
La IPA de la costa oeste más subestimada en realidad proviene de la costa este y resulta ser Pernicious IPA de Wicked Weed Brewing. Tiene un perfil de malta bastante sencillo que permite que el lúpulo realmente brille. Los grandes sabores cítricos y de pino son los que me gustan.
Firestone Walker Union Jack IPA
Pat Ware, copropietario y jefe de operaciones de elaboración de cerveza en Arizona Wilderness Brewing Co. en fénix
ABV: 7%
Precio promedio: $ 11 por un paquete de seis
¿Por qué esta cerveza?
No recibe mucha atención en estos días, pero Firestone Walker Union Jack ocupa un lugar especial en el corazón de nuestra cervecería. Se consumieron muchas Union Jack mientras sacábamos nuestra cervecería del garaje. Es cítrica, a pino y equilibrada, con una suave columna vertebral de malta. Qué agradable IPA es.
Bear Republic Racer 5 IPA
Mike Kelly, cervecero sénior en Cervecería arpón en Boston
ABV: 7,5%
Precio promedio: $ 12 por un paquete de seis
¿Por qué esta cerveza?
Racer 5 de Bear Republic está muy subestimado. Esta cerveza se ha convertido en una métrica para las IPA de la costa oeste en todas partes. Los sabores de lúpulo de resina y pino combinados con el amargor clásico de la IPA de la costa oeste y las maltas cristalinas hacen de esta cerveza un jonrón.
Anchor Liberty Ale
Dan Lipke, cervecero jefe de Payaso Zapatos Cerveza en Boston
ABV: 5,9%
Precio promedio: $ 9 por un paquete de seis
¿Por qué esta cerveza?
Anchor Liberty Ale es la IPA de la costa oeste más subestimada. La OG West Coast IPA es seca, amarga y lupulada. Desafortunadamente, creo que la gente se olvida de Anchor Brewing, lo cual es una lástima porque esta es la cerveza que inspiró a tantos cerveceros jóvenes. Es claramente estadounidense, con su agresivo mordisco a lúpulo Cascade y la falta de dulzura acaramelada, lo que la hizo revolucionaria del estilo de la pale ale inglesa.
Pizza Port Swami´s IPA
Douglas Constantiner, fundador y director general de Sociedad cervecera en san diego
ABV: 6,9%
Precio promedio: $ 15 por un paquete de seis
¿Por qué esta cerveza?
Para mí, la IPA de Pizza Port Swami es la IPA de la costa oeste más subestimada. Al vivir en San Diego, hay IPA fresca en todas partes. Ves Swami’s con tanta frecuencia que es fácil darlo por sentado, pero la cerveza es un ejemplo de la West Coast IPA. Es crujiente, refrescante y está cargado de sabores a pino y cítricos.
Asheville Shiva IPA
Brent Crowell, cervecero en Sierra Nevada Brewing Co. en Chico, California
ABV: 6%
Precio promedio: $ 9 por una lata de 16 onzas
¿Por qué esta cerveza?
Asheville Brewing Shiva IPA es una IPA apropiadamente amarga con todos los sabores clásicos de la costa oeste. La nariz es húmeda y el cuerpo más ligero permite que las notas de pomelo/cítricas lleguen al final. Es una cerveza que definitivamente merece más crédito del que recibe.
Cannonball Creek Proyecto Alfa
Austin LaBrune, técnico de empaque en WeldWerks Brewing Co. en Greeley, Colorado
ABV: 7%
Precio promedio: Disponibilidad limitada
¿Por qué esta cerveza?
En mi opinión, una de las IPA de la costa oeste más subestimadas es la serie Project Alpha en Cannonball Creek. Cada vez que tengo el placer de tener uno, recuerdo lo limpios, frescos y tropicales que son. Si te encantan las IPA de la costa oeste, no hay nada mejor que la Project Alpha impecablemente equilibrada, delicada, lupulada y fresca. Cannonball Creek lo hace bien y siempre debe figurar entre las mejores IPA de la costa oeste del país.
Elección del escritor: Beachwood Citraholic IPA
ABV: 7,1%
Precio promedio: $ 4.50 por una lata de 16 onzas
Por qué esta cerveza:
Si prefiere que su West Coast IPA sea húmeda, a pino y llena de sabor a cítricos maduros, la acertadamente llamada Beachwood Citraholic es para usted. Elaborada con lúpulos Citra, Warrior, Columbus y Simcoe antes de ser lúpulada en seco con más Citra, es ligeramente amarga, afrutada, cítrica y tiene una buena base de malta para unir todo.
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