Las 14 mejores cervezas de trigo para el invierno, según los bartenders

Las 14 mejores cervezas de trigo para el invierno, según los bartenders

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Cuando muchos bebedores piensan en cervezas de trigo, imaginan días de verano húmedos y brumosos: quemadores llenos de sol en los que una cerveza de trigo sin filtrar adornada con una rodaja de naranja es tan atractiva para la vista como para el paladar. Pero las cervezas de trigo no son solo para los meses de verano. Hay cervezas de trigo para cada estación, desde cervezas de trigo oscuras y atrevidas hasta cervezas de trigo con lúpulo y cervezas de trigo calientes y especiadas que se adaptan perfectamente al calor del invierno.

Samantha Montgomery, especialista en bebidas y embajadora de marca nacional de la Compañía Borbón de Bardstown en Bardstown, Kentucky, prefiere que sus cervezas de trigo de invierno sean turbias y sin filtrar.

«Las hefeweizen son conocidas por sus notas distintivas de plátano y clavo», dice, «pero tiendo a obtener una nuez cremosa que solo asocio con la temporada de invierno».

Montgomery no es el único cantinero o cantinero al que le gustan las cervezas de trigo en invierno. Así que les pedimos a algunos de ellos que nos dijeran qué cerveza de trigo beberán esta temporada. ¡Sigue leyendo para conocer algunas selecciones de primer nivel!

La moto de nieve Rhinegeist

La moto de nieve Rhinegeist
Renogeist

Emily Franchy, gerente del bar en La hospitalidad de la Offda en Louisville, Kentucky

ABV: 5%

Precio promedio: $ 10 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

Rhinegeist Snowcat es una opción favorita este invierno. Con una cremallera de color jengibre claro en la parte posterior del techo, es súper refrescante para cuando una cerveza negra o una porter no es lo que te apetece.

Ommegang Witte

Ommegang Witte
ommegang

Katherine Ball, directora de mixología en Destilación de botón negro en Rochester, Nueva York

ABV: 5,2%

Precio promedio: $ 12 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

Una de mis cervezas de trigo clásicas favoritas es Witte Beer de Brewery Ommegang. Es una cerveza blanca tradicional de estilo belga. Los brillantes sabores cítricos me recuerdan a los días más cálidos. Va bien con pimientos picantes en una tarde de invierno.

Tubería Fancy Little Holiday Shindig

Tubería Fancy Little Holiday Shindig
Tubería

Jeffrey Sacchet, Director de Alimentos y Bebidas de Complejo turístico de la isla de los mares del sur en la isla de Captiva, Florida

ABV: 5,3%

Precio promedio: $ 14 por un paquete de cuatro latas de 16 onzas

¿Por qué esta cerveza?

Descubrí Fancy Little Holiday Shindig de Pipeworks Brewing en Chicago mientras estaba en la ciudad para el Día de Acción de Gracias. Brillantes sabores festivos de cítricos y arándanos, combinados con un cuerpo ligero con algunos componentes ácidos, lo que lo convierte en un excelente maridaje con una cena de pavo o cualquier noche de invierno. Echale un vistazo.

Blanco

Blanco
Hoegaarden

Nick du Mortier, mixólogo jefe de barra pendry en Chicago

ABV: 4,9%

Precio promedio: $ 11 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

Hoegaarden es mi mermelada, y siempre lo ha sido. Fue la primera cerveza que bebí la que me hizo apreciar los matices del cilantro y la piel de naranja. Mi mente estaba estupefacta. Creo que es la mejor cerveza de trigo, pero ese es el poder de la nostalgia para ti. Allagash, tú también eres genial.

Allagash Blanco

Allagash Blanco
Allagash

Aniceto Olague, barman jefe de bar de hamburguesas en Chicago

ABV: 5,2%

Precio promedio: $ 12 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

Mi cerveza de trigo de invierno favorita es Allagash White. El cilantro realmente se destaca en esta cerveza. Hay un agradable toque de piel de naranja y un bonito degradado de color. Definitivamente no es solo una cerveza de verano.

Tejesueños de Tröegs

Tejesueños de Tröegs
Despacio

Christopher Deven, jefe de camareros en Taberna del Búho Rojo en Filadelfia, Pensilvania

ABV: 4,8%

Precio promedio: $ 10 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

Tröegs Dreamweaver es mi elección. Hay notas de naranja, cítricos y especias. Esta cerveza de 4.8% ABV durante todo el año no está filtrada, es brumosa, rica en levadura y tiene la cantidad justa de sabor ácido para acompañar las especias de invierno.

El trigo de invierno insignia de Ramstein

Trigo de invierno Ramstein
Punto mas alto

Sean Ingenthron, cantinero en Park Hyatt Aviara Resort, club de golf y spa en carlsbad, california

ABV: 9,5%

Precio promedio: Disponibilidad limitada

¿Por qué esta cerveza?

Si está buscando la mejor cerveza de trigo de invierno, no busque más allá de High Point Ramstein Winter Wheat. Lo probé una vez y tiene notas de especias, caramelo y la riqueza del chocolate. El único inconveniente es que es difícil de encontrar.

Todavía trigo de invierno

Todavía trigo de invierno
Aún

Mark Phelan, director de bebidas de 16″ En el centro en Chicago

ABV: 7%

Precio promedio: $ 15 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

Es la primera cerveza de trigo de invierno que bebo, por lo que es más una elección sentimental, pero no puedo evitar pedir Anchor Winter Wheat cada vez que la veo en los meses de invierno. Es de nuez con toques de frutos negros pero termina limpio.

También me gusta que parte del grano utilizado en la elaboración de la cerveza provenga de un agricultor biodinámico cerca de la cervecería.

Funky Buda Florida

Funky Buda Florida
Buda enrrollado

Marla White, jefa de camareros en Cocina Lona y Tequileria en Fort Lauderdale, Florida

ABV: 5,2%

Precio promedio: $ 10 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

A veces, en pleno invierno, debes recordar que el sol saldrá pronto y eso es exactamente lo que hizo Funky Buddha Brewery con su cerveza de trigo al estilo alemán, la Floridian. Los aromas a plátano y pomelo harán que quieras volar al sur durante el invierno y probar Florida en el mismo estado soleado.

Luna azul blanca belga

Luna azul blanca belga
Luna azul

Federico Doldi, cantinero de Envasado de carne Gansevoort en Nueva York

ABV: 5,4%

Precio promedio: $ 10 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

Mi cerveza de trigo de invierno favorita es definitivamente Blue Moon Belgian White. La factura de cereales de Blue Moon incluye malta de cebada, trigo blanco, piel de naranja, cilantro y avena. Agregue una rodaja de cítricos (probablemente una rodaja de naranja) para un rico sabor.

Weihenstephaner Vitus

Weihenstephaner Vitus
Weihenstephaner

Lee Noble, mixólogo jefe de arte en la epoca en Filadelfia

ABV: 7,7%

Precio promedio: $ 12 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

Weihenstephaner Vitus es mi favorito absoluto en esta categoría. No solo por el sabor, sino que literalmente pagué el alquiler con esa cerveza durante algunos inviernos vendiéndola detrás del mostrador. Como la Weizenbock o la bock de trigo fuerte, es todo lo que me gusta de una cerveza de trigo alemana condensada en un paquete más compacto con notas de pan de plátano, especias y levadura de clavo.

castillo en invierno

castillo en invierno
Castillo

Zach Wilks, cantinero en Chophouse de Anthony en Carmel, Indiana

ABV: 11%

Precio promedio: $ 11 por una botella de 22 onzas

¿Por qué esta cerveza?

Tengo que ir a Bélgica para esto. Me encanta Kasteel Winter de Ingelmunster, Bélgica. Es una cerveza belga fuerte, pero sus grandes notas de trigo y vainilla la convierten en un referente para la absorción invernal.

Rubia OVNI en invierno

Rubia OVNI en invierno
OVNI

Cassie Stockbridge, cantinera en Bar del vestíbulo del hotel Godfrey en Boston

ABV: 4,9%

Precio promedio: $ 13 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

UFO crea una rubia de invierno que ataca fuera del parque. Esta cerveza de trigo estadounidense elaborada en Massachusetts tiene el equilibrio perfecto entre la sutil dulzura de la vainilla y toques de café frío. No hay nada más satisfactorio que abrir una de sus crujientes cervezas en un gélido día de invierno.

Weihenstephaner Hefe Weissbier

Weihenstephaner Hefe Weissbier
Weihenstephaner

Daniel Bedoya, cantinero de HOWM Cocina & Coctelería en Nueva York

ABV: 5,4%

Precio promedio: $ 10 por un paquete de seis

¿Por qué esta cerveza?

Cuando se trata de cervezas de trigo, una de mis favoritas absolutas es Weihenstephan Hefe Weissbier. Tiene un cuerpo relativamente ligero con sutiles notas cítricas y un toque de plátano maravillosamente delicado.

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