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Hace años, hubo un comercial donde se mostraba a la gente haciendo muecas con un «cara de cerveza amargaDespués de tomar un sorbo de cerveza “amarga”. Esta fue una referencia al auge de las IPA húmedas, a pino y muy amargas a fines de la década de 1990. Si bien el anuncio era simplemente marcas más grandes que se oponían al movimiento de la cerveza artesanal de la época, sigue siendo cierto que no todos disfrutan de la amargura exagerada y fruncida de la boca en su cerveza. (Aunque, estadísticamente hablando, mucha gente claramente lo hace).
A medida que avanzaba el movimiento de elaboración de cerveza artesanal, los cerveceros comenzaron a jugar con la IPA como un estilo para reducir ese amargor y atraer a más bebedores de cerveza. Hoy en día, la IPA estándar se ha ramificado en versiones más dulces y jugosas como la New England IPA y la Milkshake IPA, que atraen a los bebedores de cerveza que buscan versiones más afrutadas y suaves del estilo húmedo y amargo.
Con ese fin, le pedimos a algunos expertos en cerveza artesanal, cerveceros y profesionales de la cerveza que nos dijeran sus selecciones para las mejores IPA con los niveles más bajos de amargura. Sigue leyendo para ver todas sus selecciones más dulces y suaves que no dejarán tu cara con un aspecto más incómodo que beber un vaso de jugo de naranja.
Fundadores All Day IPA
Luis G. Brignoni, fundador de Wynwood Brewing Co. en Miami
ABV: 4,7%
Precio promedio: $ 8.50 por un paquete de cuatro latas de 16 onzas
¿Por qué esta cerveza?
Founders All Day IPA es una opción fantástica para los bebedores que evitan específicamente las cervezas amargas. Es una IPA de sesión repleta de sabor y aroma a lúpulo con un amargor bajo a leve. Es muy refrescante en cualquier época del año.
Neblina mental del caminante de piedra de fuego
Jeremy Marshall, maestro cervecero de Compañía cervecera Lagunitas en Petaluma, California
ABV: 8,3%
Precio promedio: $ 12.50 por un paquete de seis
¿Por qué esta cerveza?
Esto es difícil porque generalmente dirigiría a este tipo de persona a la subcategoría de IPA brumosa, que, en general, presenta un amargor mucho menos tradicional y más aromas de lúpulo tropical afrutado que brotan de la cerveza. La subcategoría brumosa está repleta y presenta muchas cervezas que generalmente saben igual. Una que me llama la atención es Mind Haze de Firestone Walker. Es simplemente delicado y equilibrado, pero no exagerado.
Es lo suficientemente ligero como para hacerte entrar, nada amargo, y estalla con un aroma a lúpulo muy seductor y complejo que me hace volver una y otra vez.
El mejor sorbo de sol de Lawson
Michael Palmer, cervecero piloto de innovación líder en Sierra Nevada Brewing Co. en Chico, California
ABV: 8%
Precio promedio: $ 15.99 por un paquete de cuatro latas de 16 onzas
¿Por qué esta cerveza?
Lawson’s Finest Liquids Sip of Sunshine tiene capa tras capa de complejidad de lúpulo. Las hay tropicales, florales, cítricas y solo un toque de amargura para unir la cerveza. En general, es una IPA fantástica para los bebedores cansados de los amargos de lúpulo.
Metazoa Wicked Pawesome
Broc Eichhorst, cervecero en Elaboración de cerveza del Rey Sol en Indianápolis
ABV: 6,3%
Precio promedio: Disponibilidad limitada
¿Por qué esta cerveza?
Las IPA de Nueva Inglaterra están hechas a medida para las personas que quieren mucho aroma a lúpulo sin mucha amargura, y están en todas partes. Metazoa Wicked Pawesome es un excelente ejemplo local aquí en Indiana. La cerveza golpea en todos los lugares correctos con poca amargura, sensación suave en la boca, intensos aromas tropicales y cítricos, y un final lo suficientemente seco como para que regreses.
Cerveza de bicicleta de gravedad cero
Dan Lipke, cervecero jefe de Payaso Zapatos Cerveza en Boston
ABV: 4,8%
Precio promedio: Disponibilidad limitada
¿Por qué esta cerveza?
Zero Gravity Bike Beer fue una gran IPA de verano de la cervecería con sede en Burlington, Vermont. Es fácil de beber con un 4,8 por ciento ABV. Hay muchos sabores de lúpulo tropical y un poco más de dulzura de malta para contrarrestar la amargura del lúpulo que apenas existe. Creo que es una IPA perfecta y fácil de beber.
pino solitario oh-j
Rob Day, director sénior de marketing de Cervezas artesanales Jack’s Abby en Framingham, Massachusetts
ABV: 8,1%
Precio promedio: $ 16 por un paquete de cuatro latas de 16 onzas
¿Por qué esta cerveza?
El campo está abierto en este caso, pero asentiré con la cabeza a Lone Pine Oh-J. Como su nombre lo indica, hay grandes sabores cítricos que atraen a una amplia gama de fanáticos que no quieren que sea amargo. Es jugoso, dulce y muy memorable.
Transitorio El jugo está suelto
Garth E. Beyer, Cicerone® certificado y propietario y fundador de Barra de cerveza de Garth en Madison, Wisconsin
ABV: 8,1%
Precio promedio: $ 19 por un paquete de cuatro latas de 16 onzas
¿Por qué esta cerveza?
The Juice Is Loose de Transient Artisan Ales es una de esas bombas de jugo sin ningún amargor de lúpulo. Es una cerveza que satisface suavemente con ráfagas de cítricos (principalmente del lúpulo Citra) y maracuyá (principalmente del lúpulo Simcoe). El nombre de esta cerveza realmente lo dice todo.
Weldwerks Juicy Bits DDH
Ryan Pachmayer, cervecero jefe de Cervecería y restaurante Yak & Yeti en Arvada, Colorado
ABV: 6,7%
Precio promedio: $ 9 por una lata de 16 onzas
¿Por qué esta cerveza?
Las versiones de doble lúpulo seco de Juicy Bits de Weldwerk realmente me dieron en el clavo cuando no quiero nada súper seco y amargo o grande y tostado. Tiene una sensación en boca realmente acolchada, con una base bastante equilibrada para una NEIPA. Pero con las variantes de doble lúpulo seco, realmente muestran fuertes sabores a lúpulo además de esa base.
Bulevar La Llamada
Jesse Sommers, vicepresidente de Compañía cervecera Berthoud en loveland, colorado
ABV: 8,5%
Precio promedio: $ 12 por un paquete de cuatro
¿Por qué esta cerveza?
Puede que tenga que ir a The Calling de Boulevard Brewing de Kansas City para este. Vuelve a los sabores de frutas tropicales. También es maltoso y lleno de sabor a lúpulo con poca amargura.
Jugo Eagle Park Goon
Brian Jaszewski, director de gestión de productos de Compañía cervecera Sprecher. en Glendale, Wisconsin
ABV: 8%
Precio promedio: Disponibilidad limitada
¿Por qué esta cerveza?
Mi elección es Goon Juice de Eagle Park Brewing, Milwaukee. La cantidad de aromas a frutas tropicales es enorme, respaldada por un poco de pino. El amargor es sutil con un final casi ligeramente dulce.
Cerveza de dos corazones de Bell
John Swanson, supervisor de elaboración de cerveza en Nueva elaboración de cerveza belga en Asheville, Carolina del Norte
ABV: 7,1%
Precio promedio: $ 8 por un paquete de cuatro latas de 16 onzas
¿Por qué esta cerveza?
La Two Hearted Ale de Bell es, con mucho, la IPA más potable disponible en el mercado. Aunque crecí en el meñique de Michigan, me formé y bebí cerveza en las montañas de Colorado, donde Two Hearted no estaba disponible. Cada vez que un amigo del Medio Oeste venía de visita, siempre me aseguraba de pedirles que trajeran un poco.
Es el epítome del equilibrio entre los granos tostados y el sabor a lúpulo crujiente. No es demasiado dulce, ni demasiado amargo.
Cosita brumosa de Sierra Nevada
Brian Bergman, director de elaboración de cerveza en Elaboración de sicomoro en Charlotte, Carolina del Norte
ABV: 6,7%
Precio promedio: $ 10 por un paquete de seis
¿Por qué esta cerveza?
Una opción bastante sólida y de fácil acceso para una IPA de bajo amargor es Hazy Little Thing de Sierra Nevada. No te dejará boquiabierto con el sabor a lúpulo, pero hay suficiente para mantener las cosas interesantes. Es súper consistente cada vez, y también contiene muy poco amargor de lúpulo. Es fácil, accesible y se puede encontrar prácticamente en cualquier lugar.
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