Cóndor Stout, la nueva variedad de Cerveza de Patagonia

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Relajada y divertida fue la cocción de la Cóndor Stout en Cervecería Patagonia. Una nueva cerveza que se podrá disfrutar a partir del mes de septiembre.

Bobby Jackson de la cervecería norteamericana 10 Barrel, junto con el Maestro Cervecero Diego Bruno y el equipo de cerveceros de Patagonia, realizaron durante esta semana la nueva Oatmel Stout entre charlas de cerveza y montaña.

Para Bobby Jackson hacer y tomar cerveza, mientras planea un gran día en la montaña, es un estilo de vida. Estos mismos valores se predican en Cerveza Patagonia, por lo que fue sencillo el trabajo que se realizó en conjunto para la elaboración de la nueva variedad, la primera Oatmel Stout que se realiza en la Microcervecería de Patagonia.

Desde muy temprano se reunieron en la Microcervecería emplazada en el kilómetro 24,7 de Circuito Chico, donde entre todo el equipo de cerveceros ultimaron los detalles de la receta.

La Cóndor Stout tiene como base original una receta de 10 Barrel que, para darle el toque Patagónico, fue adaptada con el reemplazo de los lúpulos por la variedad local Traful, que le aportará un aroma diferente y sutil y Kasbek.

La cerveza ya se encuentra en los tanques de fermentación y ahora sólo queda esperar hasta septiembre para poder probar esta variedad única que estará disponible en Bariloche y en los Refugios de Patagonia.

La Cóndor Stout es una cerveza de estilo Stout con agregado de copos de avena en la maceración, lo que le aporta cuerpo y suavidad en boca. Por otro lado, la combinación de la malta chocolate y cebada tostada, le brindará fuerza en boca, perfecta para el invierno.

La espuma es cremosa, característica de este estilo que también se destaca por ser amarronada. En el aroma predominará el caramelo y el chocolate que, sumado a lo que aporta el lúpulo, permitirá disfrutar de una experiencia única.




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