El brunch llegó a Buenos Aires para quedarse. Lo que empezó como una tendencia importada se convirtió en una práctica dominical arraigada en los barrios más activos de la ciudad. Dormir hasta tarde y salir a desayunar-almorzar con amigos o en familia es ya un ritual del fin de semana porteño. Acá los mejores lugares para hacerlo.
Palermo: el barrio del brunch por excelencia
Palermo concentra la mayor oferta de brunch de la ciudad. Ninina (Gorriti 4738) es probablemente el más conocido, con sus tartas, quiches y propuesta de panadería artesanal. Siempre tiene espera los domingos, pero vale. El preferido de Palermo combina la propuesta de bar de vinos con un brunch más salado que no decepciona. Opio y varios cafés de autor en la zona ofrecen opciones más íntimas con menos espera.
Villa Crespo y Colegiales: el brunch más local
Para los que prefieren evitar las multitudes de Palermo, Villa Crespo y Colegiales tienen una oferta que crece cada temporada. Los cafés de especialidad de la zona de Malabia y Corrientes sirven desayunos extendidos con tostadas de masa madre, huevos de distintas formas y cafés de origen que rivalizan con los de cualquier ciudad del mundo. Precios algo más bajos y ambiente más relajado.
San Telmo: el brunch con historia
En San Telmo, el brunch tiene un sabor especial porque el entorno histórico del barrio le agrega una dimensión que los barrios más modernos no pueden replicar. Sentarse en una terraza de Defensa o en uno de los patios internos de las casonas recicladas del barrio mientras se desayuna tardío es una de las experiencias más genuinamente porteñas que existen.
Qué esperar de un brunch en Buenos Aires
Los brunches porteños suelen incluir una combinación de opciones dulces y saladas: tostadas con palta, huevos revueltos o a la benedictine, granola con yogur y fruta, medialunas o facturas, y la infaltable opción de pancakes. El café de especialidad o el jugo natural son la bebida habitual, aunque muchos lugares ya ofrecen bloody mary o aperol spritz para los que prefieren el brunch con aperitivo.
Los precios rondan los $6.000 a $12.000 por persona dependiendo del lugar y la amplitud de lo pedido. Conviene llegar antes de las 11am los domingos para evitar las filas de mediodía.
