Analizan si convertirse en vegano es beneficioso para la salud

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El médico y presentador de la BBC Doctor Giles Yeo se lanzó a la investigación para conocer si la dieta vegana trae algunos beneficios para la salud, el estudio lo aplicó en si mismo para ofrecer recomendaciones a nivel de salud.

Se pudo conocer que este especialista cambio su estilo de vida por un mes y la principal conclusión que presento fue la pérdida de 4 kilógramos de peso.

Yeo resalta que desde hace varios años se ha creado todo un boom en torno a la alimentación vegana, inicialmente como una promesa de mejoramiento de la salud que además proporciona aspectos positivos  para el bienestar de los animales y la preservación del medio ambiente.

Destaca que la dieta vegana puede verse como un estilo de vida, los veganos no comen carne, pescado, huevos ni ningún otro producto derivado de los animales, como lácteos, gelatina o miel.

Reduce incidencia de padecer cáncer

El experto pudo deducir que aunque inicialmente muchos productos no parecen provenir de animales, la dieta puede ser sencilla, sana y equilibrada, pero un alto porcentaje de los alimentos existentes provienen de derivados animales.

Por ello ni la carne, huevos o la leche son buenos para los veganos, pero la pasta y la mayonesa, tampoco ya que contienen huevo. En el caso del vino que se considera sólo un producto de la fermentación de la uva, puede no ser tan natural como se pinta ya que algunos productores utilizan espinas de pescado o proteínas de este animal para su producción.

Entonces, el diario vivir de un vegano consiste en la certificación de que tipo de ingredientes conlleva tal alimento, además de correr el riesgo de no aportar los nutrientes esenciales para su cuerpo.

Por ello afirma que la dieta vegana afecta directamente el suministro de vitamina D, incidiendo en los requerimientos esenciales para tener unos huesos sanos y fuertes.

Entonces los veganos deben recurrir a alimentos fortificados como leche de arroz, jugo de naranja, cereales en el desayuno y leche de soya.

Su organismo además puede presentar carencias de yodo que por lo general se haya en pescados y productos lácteos, de modo que deben considerar el consumo de algas o tomar suplementos de yodo para tener una buena salud.

A esto se le suma la deficiencia de Vitamina B12. La Universidad de Florencia analizó 10 estudios y la principal conclusión es que la dieta vegana reduce en 15% la incidencia de cáncer y en 8% en el caso de los vegetarianos, es decir ayudan a vivir más sanamente pero esto no influye en el riesgo de mortalidad.




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