Alianza gastronómica entre Argentina y Perú

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La cultura de la gastronomía argentina-peruana selló su alianza en el reconocido restaurante “Astrid & Gastón” del chef peruano Gastón Acurio, en la ciudad de Lima (Perú), donde siete parrilleros de los principales establecimientos de Buenos Aires deleitaron con su asado argentino a los presentes. 

Por su parte el ministro de Turismo de la Nación, Gustavo Santos, encabezó el acto, acompañado por el subsecretario general de Presidencia de la Nación, Valentin Diaz Guiligan; el ministro de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) de Perú, Eduardo Ferreyros; y la embajadora Argentina en Perú, Ana Ramírez. 

Dentro de los festejos por el día de la independencia, Santos destacó que “es un placer estar reunidos por este gran motivo que nos convoca, a trabajar codo a codo este esperado proyecto de unir a las cocinas peruanas y argentinas. Queremos que el asado argentino y el ceviche peruano sean los iconos gastronómicos del mundo”.

De esta manera aseguró que “es realmente un gusto para mí como representante de Argentina poder estar junto a ustedes que han realizado formidables trabajos de valoración de la cocina, que han permitido activar políticas públicas y proyectos privados y sociales de desarrollo basados en ella permitiendo a todos los peruanos sentir orgullo por su país a través de su comida colaborando con la conformación de una nueva imagen de país”.

Entre tanto, Gastón Acurio manifestó que “este evento sirvió como encuentro de camaradería argentino – peruana, en el que los amigos de Buenos Aires le devuelven la visita a los cocineros peruanos que fueron acogidos en el mundo de la carne argentina pero haciendo ceviches. En esta oportunidad, se realizó un asado en Astrid y Gastón, con los mejores exponentes de la parrilla argentina con el lema de reafirmar y sellar una alianza de fraternidad, colaboración y amistad entre las dos ciudades que más se destacan en el mundo de la gastronomía sudamericana”.

A lo largo de este encuentro, adicional a la carne y las achuras típicas, se pudieron degustar vinos argentinos como el Malbec y el Torrontés, especialmente enviados para la ocasión. Además hubo una demostración de gastronomía argentina por parte de los más renombrados parrilleros argentinos Don Julio, Happening, Four Seasons, Le Grill, El Pobre Luis, y La Carnicería, maridado con vinos argentinos de mano de prestigiosos y reconocidos enólogos: Vigil, Pi, Zuccardi, y Bugallo.

 




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